Simone做小龙虾的方法及配料
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做小龙虾的方法及配料?
小龙虾一般都是炒制，配料以提香去腥为主，如啤酒，料酒，姜蒜，香叶，冰糖，八角，蚝油，生抽等，都是主要的配料
大蒜切末，姜切末，小米椒切碎备用
准备一斤新鲜的小龙虾清洗干净，去头去黄去虾线备用
起锅烧油，油热后下姜蒜末和小米椒爆出香味
姜蒜末和小米椒爆出香味后倒入小龙虾进行翻炒
壳变成红色以后 加入料酒 啤酒 生抽 老抽 盐 白糖调味
再加入花椒、八角、香叶一起炖煮
炖煮中途开盖翻炒一下，让小龙虾更加入味
等汤汁烧干就可以出锅装盘了
这样一道香辣美味的小龙虾就做好了
