正宗的黑森林蛋糕做法

正宗的黑森林蛋糕做法

黑森林蛋糕的雏形最早出现于德国南部黑森林地区，正宗的黑森林与我们想象中的不同，主角不是巧克力，而是酒浸樱桃酱、樱桃和樱桃汁，德国政府甚至规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁。

　　1、切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分;

　2、在饼干底上刷上果胶

　3、套上蛋糕圆形模具，将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加，压紧;

　4、淡奶油中加入糖粉，从一个方向打出奶油泡;

　5、在蛋糕胚的外围涂上奶油，中间铺满樱桃酱;

6、铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子;

7、刷上酒浸樱桃酱里的樱桃酒;

　8、再次给蛋糕涂上奶油，小心抹平奶油;

　　9、覆盖巧克力蛋糕胚，整体均匀抹上奶油;

　10、把硬巧克力用勺等硬工具刮成巧克力屑，用巧克力屑均匀“包裹”蛋糕胚，加樱桃点缀。