Simone怎么做地道美味的梅子酱
的有关信息介绍如下：
为了做梅酱鸡熬的梅子酱，用话梅和日式酸梅一起熬的，除了淋在鸡肉上，淋在鱼虾贝这样的白肉上也都很好吃，也可以用来配甜品或其他甜点。过滤出来的汤渣的部分可以包在饭团里做梅子饭团，也可以当甜品抹面包。
日式酸梅1杯，我在进口商品市场买的，网上应该买的到的。做饭团用的梅子就可以。
用热水2杯泡话梅和酸梅，泡多久随意，主要是为了把话梅泡软。
将梅子剥开成为梅肉和核，核也要的，不要丢啦。
话梅也撕成梅肉和核，剥起来相当累。然后把梅肉都放回泡梅子的水里。
冰糖放进梅子水里，转进小奶锅大火煮开后转小火盖盖煮30分钟，偶尔搅拌一下，把梅子核包尽量按紧水里。
煮好的梅子水趁热捞出梅子核包放在小碗里静置。梅子汤略晾至温热后倒进搅拌机打碎。
然后把酱舀进小碗里，用勺子背把网筛底部的浓浆刮下来。
漂亮的梅子红~~
