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龙眼烧白的做法

龙眼烧白的做法

的有关信息介绍如下:

龙眼烧白的做法

家常龙眼烧白,由糯米,五花肉等原料制成。肥而不腻,香,甜,软。

把糯米洗好后,加入冷水或热水浸泡,待其米粒饱满后,倒入过滤盆中过滤,然后倒入铁盆或不锈钢盆,上锅蒸熟(中途用筷子在糯米里面插几个孔)。

蒸糯米的时候,把五花肉和红枣洗好,五花肉改刀至薄片,洗两三个蒸碗备用 。

糯米蒸熟后,晾几分钟。取一片肉中间放豆沙馅卷起来,再放一颗红枣在肉卷中(放在没有肉皮的那一端),放入蒸碗中(肉皮那一端朝下,就是挨着碗底),依次卷好放入碗中即可(碗里一般放八个或十个)。

所有肉卷都放好后,把糯米放在肉卷上(碗中空隙位置放糯米),撒上红糖和白糖(加多少根据自己喜欢的甜度)。

上锅大火转中火蒸两个小时左右。

蒸好后,倒扣到盘中,再把碗取下来。