Simone酸萝卜老鸭汤的最新做法
的有关信息介绍如下：
在炎热的夏天喝点带酸辣味的老鸭汤可谓是一种享受，今天小编分享一下自己的经验。小编家的老坛酸萝卜是放在小辣椒坛子里面的，已经泡了两三年了，所以萝卜晶莹剔透，酸辣十足。煲汤的时候要将酸萝卜的酸味全部灌到鸭肉里面，所以汤汁融合了酸萝卜的酸味，和小米辣的辣味，很开胃。小编今天煲了足足四个小时
准备材料：四川老坛酸萝卜500g，切条。（因为煲汤时间较长，切条时稍微粗点）
条状如图：
将老鸭洗净，沥干水。
炒锅少开水，将洗净的鸭肉放入开水里面，过一遍去血水。
用漏勺将鸭肉滤出来，沥干水。
沥干了的鸭肉装盆里，待用。
生姜切块或拍碎待用。
锅内加入足量的水，因为煲汤时间较长，到时候水不够。小编家没有砂锅，就只能用电饭煲代替。
将鸭肉、酸萝卜、生姜、胡椒一起放入锅内，盖上锅盖，开始煲汤了。（如果酸萝卜没有辣味，可以用超市买的泡的野山椒代替，一并和其他食材放入。）
当汤开了后可加入少量大枣和枸杞，继续煲。
煲了四个小时，终于煲好了。出锅，洒上葱花。（因为是晚上拍的照，光线不是很好。）
